Ernte in den frühen Morgenstunden. Automatische Traubensortierung. Pressung bei kühlen 7 - 8°C. Vergärung im Stahltank, Ausbau auf der Hefe mit häufigem Aufrühren (Batonnage).
Charakter:Helles Rosa. Frisch und pur, herrlich duftend nach Blumen, Quitten, Lindenblüten, Vanille. Saftig und belebend mit guter aber nicht aggressiver Säure, dezente Cremigkeit, finessenreich, lebendig - ein herrlicher Genuss! *** Very very pale salmon pink. Delicate nose, some redcurrant, touch of peach, pink grapefruit. Palate textural, lovely oiliness, and soft but present acidity, with grapefruit freshness, but not biting, more cleansing. At core, touch of peach and wild strawberry, delicate, more textural than fruit. But very fine. Layered and hard not to drink. - 94 Points - Drinks Business Global Rosé Masters