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EDINBURGH ORIGINAL GIN 70CL

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Im Jahre 1777 gab es in Schottland mehr als 400 Destillerien, die illegal Alkohol herstellten. Betroffen davon waren insbesondere die Städte Edinburgh und Port of Leith, einem Stadtteil von Edinburgh. Heute darf der Gin ganz legal produziert werden, doch zur Erinnerung an diese Jahre stellt The Spencerfield Spirit Company den Edinburgh Gin her. Diese Destillerie bekam als einzige von mehr als acht Destillerien eine Lizenz für die Herstellung von Gin. Hergestellt wird der Edinburgh Gin auch heute noch traditionell in Handarbeit. Die Basis bildet neben Alkohol eine Vielzahl verschiedener Kräuter und Gewürze, die in einer Kupferblase gebrannt werden. Neben Wacholder und Kardamom wird sowohl die Mariendistel verwendet wie auch viele exotische Früchte und Gewürze. Destilliert wird im Coppe-Pot-Still-Verfahren, bei dem nur die feinen Aromen den Weg in den Gin finden.

Klar im Glase zeigt sich der Edinburgh Gin und lässt sein volles Aroma in den Raum fliessen. Frisch, frech und munter lässt der Gin Noten von Zitrusfrüchten verbunden mit Wacholder und einer Gewürzpalette frei. Florale Noten und ein Touch Himbeeraroma vervollständigen das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Gin verschwenderisch. Würzige und fruchtige Töne verbinden sich mit Klängen von Kieferholz, Heidekraut und einem Hauch Ingwer. Kenner empfinden den Edinburgh Gin als elegant, zart und mit Biss. Auch der Nachklang ist keineswegs typisch schottisch, sondern sehr freigiebig. Noch einmal lässt der Gin seinen ganzen Geschmack am Gaumen entlanggleiten, bevor er sich verabschiedet.