Spezielle Selektion der reifsten Trauben im Rebberg. Zur Hälfte aus über 80 jährigen Reben. Von Hand geerntet und drei mal handverlesen! Keine Verwendung von Presswein. Vergärung im 600 Liter Fass mit regelmässigem Aufrühren der Hefe. 10 Monatiger Ausbau.
Charakter:Helles Zwiebelschalenorange. Kräuterduftiges Bouquet, erinnert an Thymian, Lavendel und somit etwas an die typischen, duftenden Produkte der Provence. Cremige und lange Struktur, gute, stützende Säure, wieder Kräuter und auch Holz-und etwas Caramelnoten. Sensationell, impostant, grossartig - Ein Rosé ausserst ungewöhnlicher und einzigartiger Art. *** Very very pale salmon pink. Gently toasty nose, some wild strawberry fruit, and touch of vanilla cream. Palate then evolves into layers of lovely characters, from soft red berries, peach, to orange blossom, toast and vanilla pod, and then a dry, soft, gently chalky finish. Only medium weight, not heavy or too oily, but so much character, with complementary characters of wood smoke and pure peach and red berry fruit, pear, and ripe grapefruit note too. Delicious. Layered, fine and still refreshing. - Best Rosé in the World - 96 Points - Drinks Business Global Rosé Masters