Vinifikation/Ausbau:
Destiliert diskontinuierlich im Dampfverfahren im Destillationskolben (nach der "Carlo Bocchino" Methode). Ausbau für mindestens 6 Monate in Edelstahltanks. Danach Ausbau in französischen Barriques.
Charakter:Dieser exklusive Grappa wurde aus Nebbiolo-Trauben destilliert, die aus den Gemeinden stammen, in denen der Barolo-Wein seine Herkunft hat. Im Glas bernsteinfarbiges Gelb. Am Gaumen eine vielschichtige und elegante Blume und für die Rebsorte typischer, intensiver Geschmack sowie komplexe Vanillenoten.